Клубничный чизкейк на песочной основе

Чизкейк - подходящий десерт для жаркого летнего дня. Предлагаем побаловать свою семью и приготовить этот чудо десерт. Нежную песочную основу с воздушной кремовой начинкой отлично дополняет клубника. Она придаст чизкейку свежести, особенного аромата и невероятной красоты.​

Ингредиенты:

• Сливочный крекер 400 гр;
• Сливочное масло 200 гр;
• Творог 1000 гр;
• Яйца 2 шт;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Сахар 100 гр;
• Желатин 1 пакетик;
• Клубничное желе 1 пакетик;
• Клубника 300 гр.

Приготовление:

1. Измельчаем печенье в крошку.

2. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с крошкой, тщательно перемешиваем.

3. Берём форму для запекания и на дно выкладываем массу из печенья, формируем бортики и хорошо утрамбовываем. Отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Взбиваем сыр миксером 5 минут. Добавляем яйца, сахар и ванильный сахар. Ложкой перемешиваем творожную массу.

5. Достаем основу и выливаем творожную массу.

6. Измельчаем 100 гр. клубники в блендере и выливаем поверх творожной массы. Перемешиваем.

7. Разогреваем духовку до 175 С и ставим запекаться на 60 минут.

8. Достаем из духовки и даём остыть.

9. Моем клубнику и нарезаем ломтиками. Выкладываем слоями на остывший чизкейк.

10. Желе разводим согласно инструкции и поливаем поверхность торта несколькими ложками. Даем застыть.

11. Затем заливаем желе равномерно, отправляем в холодильник на 2-3 часа.

12. Готовый чизкейк достаем из формы и подаем к столу.

Приятного аппетита!