Шифоновый бисквитный торт в мультиварке

Коржи для этого чудесного торта получаются влажными, пористыми, как шоколад, с лёгкой рассыпчатой структурой и не требуют дополнительной пропитки. Перемазав их любым кремом или шоколадной глазурью получится вкусный и ароматный, за счет кофе и какао, торт, который отлично подойдёт для домашнего праздника или чаепития.

Ингредиенты:

для бисквита:

• мука 200 грамм;
• яйцо 8 шт;
• вода 175 мл;
• какао-порошок 60 грамм;
• кофе растворимый 2 ч. ложки;
• масло подсолнечное рафинированное 125 мл;
• разрыхлитель теста 2 ч. ложки;
• сахар 225 грамм;
• сода 1 ч. ложка;
• соль щепотка.

для крема:

• сливочный сыр (н-р, маскарпоне) 250 грамм;
• сливки 30% 250 грамм;
• сахарная пудра 50 грамм (или по вкусу).

для глазури:

• шоколад 80 грамм;
• вода 2 ст.ложки.

для украшения:

• ягоды, орехи, миндальные хлопья, кокосовая стружка, шоколадные капли на выбор.

Приготовление:

1. В сотейник влить воду, добавить какао-порошок и кофе, поставить на огонь, довести до кипения, затем снять с огня и остудить.
2. Желтки 4 яиц соединить с 180 грамм сахара и взбить до однородной пышной массы.
3. Соединить полученную массу со смесью из какао и кофе.
4. Добавить растительное масло, просеянную муку, разрыхлитель, соль, соду и аккуратно перемешать.
5. Соединить 45 грамм сахара и 8 белков и взбить в пышную устойчивую массу.
6. Порциями по 2-3 ст. ложки добавлять взбитые белки в шоколадную массу, вмешивая лопаткой аккуратными движениями снизу вверх.
7. Выложить бисквитное тесто в чашу мультиварки (чашу не смазывать) и установить режим «выпечка» на 80 минут.
8. Перевернуть чашу мультиварки вверх дном и оставить до полного остывания бисквита, затем аккуратно извлечь.
9. Разрезать остывший бисквит на 2 или 3 части.
10. Приготовить крем: сливки с сахарной пудрой взбить до крепких пиков, добавить сливочный сыр и еще раз взбить.
11. Щедро смазать коржи кремом.
12. Приготовить глазурь: шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновке. Добавить 2 ст.ложки воды и размешать до однородности.
13. Вылить шоколад на поверхность торта и дать ему немного застыть.
14. Украсить торт любыми орехами, кокосовой стружкой, ягодами, шоколадными каплями или декорировать по вкусу.
15. Подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!