Нежнейший творожный пирог с абрикосами

​Все любители творожной выпечки оценят этот рецепт. Вкуснейший творожный пирог с абрикосами - это сама нежность и полнота вкуса. Его аромат не сравним ни с чем! Сочный и безумно вкусный пирог, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 100-120 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 50 г
• размягченное сливочное масло – 50 г

Для начинки:

• творог – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 1.5 ст. л.
• сахар – 1.5 ст. л.
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• консервированные или свежие абрикосы – 8-10 шт.

Приготовление:

1. Готовим тесто: масло взбиваем до бела с сахаром, добавляем яйцо, еще немного взбиваем, сверху просеиваем муку и быстро замешиваем тесто.
2. Затем заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем его в холодильник на 1 час.
3. Готовим начинку: творог протираем через сито, смешиваем миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
4. Духовку разогреваем до 180-200° градусов. Берём разъемную форму 19 см. смазываем её сливочным маслом.
5. Тесто раскатываем и перекладываем в форму, формируем бортик, сверху выкладываем начинку и абрикосы, предварительно очищенные от косточек и разрезанные на половинки.
6. Выпекать пирог 30-40 минут.
7. Нежнейший творожный пирог с абрикосами готов.

Приятного аппетита!