Помидоры черри в рассоле: пошаговый фото рецепт

Соленые помидоры черри

Мы советуем использовать для этого рецепта небольшие банки, самые оптимальные 500 или 750 мл. Смородиновые листья дают незабываемый аромат, но, если их нет под рукой, тол можно смело обойтись и без них, получится все равно вкусно.

Помидоры нужно брать сладкие и крепкие, что бы в банке они не развалились.

Ингредиенты:

·Помидоры черри

Для рассола на 1 литр –

·Морская соль – 2 ст.л.

·Стебли укропа

·Чеснок – 4 зуб.

·Петрушка – 1 пучок

·Листья смородины черной – 2 шт.

·Лавровый лист – 2 шт.

·Перец черный горошком – 5 шт.

Приготовление:

1)Помидорки черри промыть под водой и сложить в дуршлаг.

2)Приготовить банки – очень тщательно вымыть с содой, лучше использовать новую губку, которой вы не моете посуду. Затем банки прокалить в духовке при невысокой температуре.

3)Приготовить все необходимые ингредиенты для засолки.

4)На дно банки выкладываем половину стеблей укропа, чеснок, перец горошком, лавровый лист и петрушку.

5)Готовим рассол для заливки, растворяем в нем соль и ставим на огонь.

6)Заполняем банки помидорами черри.

7)Сверху кладем листья смородины и оставшийся укроп.

8)Заливаем горячим рассолом и накрываем крышкой. Оставляем так банки приблизительно на сутки.

9)Затем сливаем рассол из банок в кастрюльку, кипятим его и снова разливаем по банкам. Теперь уже закрываем банки основательно крышками. Переворачиваем банки вверх ногами и оставляем на сутки, затем убираем соленья в холодильник. Есть такие томаты можно уже через неделю.

​