Блинный пирог с грибами и курицей

Блинный пирог с грибами и курицей - это невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски на праздничном столе или во время пикника. Он получается очень вкусным, сочным и с невероятно приятным послевкусием.

Ингредиенты:

• Блины диаметром 22-24 см 20 шт;
• Куриное филе 500-600 гр;
• Шампиньоны 500 гр;
• Лук 1 шт;
• Сливки 20% 150 мл;
• Сыр гауда или моцарелла 200 гр;
• Петрушка 1 пучок;
• Соль, перец по вкусу;
• Оливковое масло.

Приготовление:

1. Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.

2. Грибы моем и нарезаем мелкими слайсами.

3. Лук и петрушку мелко шинкуем.

4. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем курицу.

5. Добавляем лук и обжариваем 1 минуту, затем добавляем грибы и тушим 5-7 минут.

6. Вливаем сливки, солим, перчим и снимаем с огня. Даём слегка остыть.

7. Добавляем петрушку и измельчаем в блендере до однородной массы.

8. В форму с высокими бортиками и диаметром как блины выкладываем по одному блину.

9. Каждый блин смазываем смесью и посыпаем тёртым сыром.

10. Верхний блин также смазываем смесью, посыпаем сыром и украшаем кусочками курицы и грибами.

11. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 15-20 минут.

12. Подаем горячим или холодным, по вкусу.

Приятного аппетита!