Аппетитная домашняя самса

Особое место среди огромного разнообразия блюд, знаменитых во всем мире, занимает самса. Пришло к нам это вкуснейшее блюдо из узбекской кухни. Эти треугольные пирожки из слоеного теста с сочной мясной начинкой покорят вас раз и навсегда!

Ингредиенты:

• вода (холодная) – 1 стакак
• мука – 400 г
• масло сливочное – 100 г
• соль – по вкусу
• куриная грудка – 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• кунжутные семечки — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Готовим начинку: куриную грудку мелко рубим ножом.
2. Луковицу чистим и мелко режем, смешиваем нарезанный лук с курицей, добавляем соль и перец по вкусу. Начинка готова.
3. Готовим тесто: муку просеиваем вместе с солью, по центру делаем углубление, куда вливаем холодную воду. Замешиваем тесто.
4. Убираем тесто в холодильник на 30 минут, завернув его в пищевую пленку.
5. Достаём тесто и делим его на 4 равные части.
6. Каждую часть раскатываем тонко в форме круга.
7. Первый круг смазываем с помощью кулинарной кисточки растопленным сливочным маслом. Накрываем сверху вторым пластом теста и снова смазываем маслом.
8. Повторяем тоже самое со всем тестом.
9. Сворачиваем полученный пласт в тугой рулет и разрезаем его на куски шириной 3-4 см.
10. Каждый маленький рулетик раскатываем тонко, в центр кладём начинку.
11.  Подворачиваем и защипываем тесто, сформировав из него треугольник.
12. Переворачиваем треугольники местом соединения вниз, перекладываем их на противень.
13. Сверху смазываем самсу взбитым яйцом и присыпаем кунжутными семечками.
14. Готовим самсу в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
15. Аппетитная домашняя самса готова, подаём ее горячей.

Приятного аппетита!