Домашняя карамель
Сладкая и тягучая карамель по-домашнему.
Самые простые ингредиенты, без химии и вредных добавок, а вкус — верх наслаждения! Домашнюю карамель можно использовать как начинку для десертов, прослойку для тортов, поливать ею мороженое, добавлять в чай или кофе либо просто поедать ложками.
Ингредиенты:
- молоко свежее, с небольшим сроком хранения, высокой жирности 500 мл;
- молоко сухое (обезжиренное или обычное) 1 стакан;
- масло сливочное 100 грамм;
- сахар 3 стакана.
Приготовление:
- В кастрюлю с толстыми стенками влить молоко, добавить сухое молоко и сахар и перемешать.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока масса не приобретёт коричневый оттенок.
- Добавить в массу сливочное масло и варить до готовности 1,5 часа, часто помешивая.
***Если вы хотите получить варёную сгущенку, сократите время приготовления карамели примерно на 15-20 минут. Если желаете получить твёрдые ириски, следует немного увеличить время приготовления.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев