Киш с брокколи

Попробовав один кусочек этого пирога, вы обязательно потянитесь за вторым, настолько он вкусный! Его особенность в том, что пирог открытый и вся начинка предстанет перед вашим взором. Вкуснейшая заливка из сливок и сыра сделает пирог сочным, а замечательным дополнением послужит брокколи.​

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука 125 гр;
• Масло сливочное 50 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Вода 15 мл;
• Соль ½ ч. л;

Для начинки:

• Брокколи 250 гр;
• Сливки 200 мл;
• Яйцо 2 шт;
• Сыр твердый 50 гр;
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. В миску насыпаем муку, соль. Добавляем яйцо, воду и масло комнатной температуры.

2. Замешиваем тесто. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

3. Тем временем переходим к начинке. Моем брокколи и разделяем на соцветия. Берем кастрюлю с водой и доводим до кипения. Выкладываем в кипящую воду брокколи и варим 4 минуты. После чего выбрасываем брокколи на дуршлаг.

4. Достаем тесто и раскатываем в форме круга, диаметром чуть больше диаметра формы для выпечки.

5. Достаем форму для выпечки, выстилаем пергаментную бумагу и выкладываем аккуратно тесто, формируя бортики.

6. Для заливки пирога берем сливки и слегка взбиваем, добавляем яйца, соль, специи и еще раз взбиваем. Твердый сыр натираем на терке и добавляем к сливкам. Все тщательно перемешиваем.

7. Готовую заливку выливаем в форму для выпечки и сверху выкладываем брокколи.

8. Разогреваем духовку до 200 С и и отправляем наш пирог на 20 минут. Затем температуру снижаем до 180 С и готовим еще 30 минут.

Приятного аппетита!