Жаркое из говядины с овощами

Есть много способов приготовить вкусное жаркое и сегодня мы представляем вашему вниманию один из таких вариантов. Ароматное и совершенно домашнее блюдо с большим количеством овощей принесет массу удовольствия своим простым, но в то же время очень приятным вкусом. Жаркое получается очень сытным и не требует какого-то особенного гарнира.

Ингредиенты:

• говядина 800 грамм;
• лук крупный 1 шт.;
• чеснок 2-3 зубчика;
• морковь крупная 1 шт.;
• сельдерей 2-3 стебля;
• помидоры 3-4 шт. (или помидоры в собственном соку 300 грамм);
• вода или бульон 250 мл;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину сполоснуть, обсушить и нарезать кубиками одинакового размера.
2. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
3. В большой сковороде или в казане разогреть немного растительного масла, добавить мясо и обжарить в течение 7-10 минут до лёгкой корочки.
4. Добавить на сковороду лук, чеснок, морковь и сельдерей, перемешать и обжарить ещё 3-5 минут.
5. Накрыть сковороду крышкой и тушить до мягкости овощей в течение 10 минут.
6. Добавить на сковороду свежие помидоры, нарезанные дольками, или помидоры в собственном соку вместе с соком и протушить всё вместе ещё 20-25 минут.
7. Посолить, поперчить, влить воду или бульон и тушить до мягкости мяса ещё 30-40 минут.
8. Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!