Видео-рецепт: Песочный пирог с пудингом и персиками

Песочный пирог с пудингом и персиками

Отличный рецепт несложного, но очень красивого и вкусного пирога, который получается очень ярким и поднимает настроение в любое время года. Зимой можно использовать консервированные фрукты и густое варенье, а летом свежие фрукты и ягоды.

Ингредиенты:

Тесто

• 300г муки
• 120г сахарной пудры
• 160г сливочного масла
• 2 яйца
• 100г йогурта

Начинка

• 250мл+50мл молока
• 110г сахара
• 30г ванильного сахара
• 1 пачка ванильного пудинга
• 150г йогурта
• 300-400г консервированных абрикосов

+форма около 20*28

Приготовление:

1) Готовим тесто: муку просеять с сахарной пудрой и сливочным маслом до образования крошки

2) Добавить яйца и йогурт, замесить мягкое некрутое тесто. Убрать в холод на 30 минут

3) Готовим начинку: 250мл молока поставить на огонь, довести до кипения, добавить сахар и ванильный сахар и перемешать до его растворения

4) В оставшихся 50мл холодного молока развести ванильный пудинг

5) Добавить пудинг в кипящую основную массу. Варить до загустения. Остудить получившийся крем (лучше под пленкой, чтобы не получилась корочка.

6) Собираем торт: тесто доставить из холодильника. ⅔ его части распределить по смазанной сливочным маслом и присыпанной мукой форме для выпечки, формируя бортики

7) В крем добавить 150г йогурта и взбить массу миксером до однородности