Вкуснейшая скумбрия, маринованная в яблочном уксусе

Скумбрия - это очень полезная рыба, которая обладает прекрасными вкусовыми качествами. Хотим поделиться с вами рецептом вкуснейшей пряной скумбрии домашнего посола, которая получится очень душистой. Рыбка отлично просолится и вы ее смело сможете поставить как на праздничный, так и на повседневный стол.

Ингредиенты:

• скумбрия замороженная – 2 шт.
• лук репчатый – по вкусу
• вода – 250 мл
• гвоздика – 6 шт.
• перец горошком – щепотка
• перец душистый молотый –  1/3 ч. л.
• зерна кориандра – щепотка
• соль – 2 ч. л.
• сахар – 1/2 ч. л.
• подсолнечное масло – 2 ст. л.
• яблочный уксус – 2.5 ст. л.
• красный салатный лук – по вкусу, для подачи
• клюква – по вкусу, для подачи
• зелень – по вкусу, для подачи

Приготовление:

1. Скумбрию предварительно размораживаем, чистим, режем на кусочки.
2. Кипятим воду, добавляем в неё соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятим смесь 1 минуту на медленном огне.
3. В самом конце вливаем уксус. Остужаем.
4. Лук чистим, режем полукольцами.
5. Рыбу кладём в миску, перемешивая с луком, заливаем скумбрию остывшим маринадом.
6. Оставляем мариноваться на сутки.
7. Вкуснейшая скумбрия, маринованная в яблочном уксусе, готова.

Приятного аппетита!