Салат «Кардинал» с говяжьим языком

Деликатесный язык прекрасно сочетается с пикантными маринованными и хрустящими свежими огурчиками. Овощи нарезаются очень тонко и именно это делает вкус нежным и мягким. Заправить салат можно как соусом из сметаны и майонеза, так и майонезом. Рецепт этого салат прост, однако вкус - язык откусишь!

Ингредиенты:

• язык говяжий 300 грамм;
• огурцы маринованные 300 грамм;
• огурцы свежие 300 грамм;
• сметана 200 грамм (можно меньше);
• майонез 2 ст. ложки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Говяжий язык помыть, хорошо поскоблить ножом и отварить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часов, затем очистить от плёнки и нарезать соломкой толщиной примерно 5 мм.
2. Свежие огурцы натереть на тёрке для моркови по-корейски вдоль, чтобы получилась длинная "лапша" (именно такой способ нарезки влияет на вкус салата).
3. Маринованные огурцы также натереть на тёрке для моркови по-корейски.
4. Соединить сметану с майонезом и перемешать до однородности.
5. Соединить в салатнице язык, огурцы, заправить заправкой, если нужно – посолить и перемешать.
6. Сразу подавать.

Приятного аппетита!