Кальмары на гриле – рецепт для пикника!

Как правило, на гриле готовят мясо на кости, рёбрышки, шашлыки, но такая еда очень тяжела для желудка. А вот морепродукты на гриле – это полезно, оригинально и недорого. Предлагаем вам попробовать приготовить кальмары на гриле. Пикантный маринад размягчит тушки кальмаров, не дав им превратится во время запекания в резиновый ластик. Грилировать кальмары надо быстро — 2-3 минуты и готово! Получается невероятно вкусно!

Ингредиенты:

• кальмары очищенные 1 кг;
• сухое белое вино 150 мл;
• соевый соус 2 ст. ложки;
• оливковое масло 50 мл + для смазывания решетки;
• перец чили 1 шт. или по вкусу;
• чеснок 2 зубчика;
• кинза (или петрушка) небольшой пучок;
• сахар 1 ч. ложка;
• сок лайма 2 ст. ложки;
• смесь перцев (или приправа для морепродуктов) 0,5-1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Тушки кальмаров разморозить, промыть и обсушить.
2. Очень острым ножом сделать на тушке каждого кальмара по 1-2 надреза вдоль, можно даже в виде сетки.
3. Влить в сотейник вино, добавить сок лайма, оливковое масло, соевый соус, приправы для морепродуктов (или смесь перцев) и сахар.
4. Поставить смесь на слабый огонь и чуть-чуть прогреть, не доводя до кипения, до растворения сахара. Снять с огня.
5. Перец чили мелко нарезать (в перчатках), чеснок мелко нарезать, кинзу мелко нарубить и добавить в маринад.
6. Поместить кальмары в ёмкость, залить маринадом и оставить на 2-3 часа.
7. Спустя время смазать решетку оливковым маслом, выложить кальмары, полить оставшимся маринадом и грилировать по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Сразу подавать.

Приятного аппетита!