Кебаб с баклажанами

Сочные кебабы запеченные с баклажанами – простое в приготовлении восточное блюдо и оригинальная альтернатива привычным для нас шашлыкам. Минимум времени и ингредиентов и как результат - сытный семейный ужин или замечательное блюдо для пикника.

Ингредиенты:

• баклажаны 2 шт.;
• болгарский перец 1 шт.;
• мясо или мясной фарш (говяжий или смешанный) 1 кг;
• лук 1 шт.;
• растительное масло 1-2 ст. ложки;
• зелень по вкусу;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажан нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 15-20 минут.
2. Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
3. Болгарский перец нарезать кубиками.
4. Мясо очень мелко нарубить острым ножом либо пропустить через мясорубку с крупной решеткой и хорошо вымесить. Смешать мясной фарш с луком и болгарским перцем.
5. Добавить соль, специи, растительное масло и перемешать.
6. Влажными руками сформировать из фарша шарики.
7. Нанизать на шампур баклажаны и мясные шарики, начиная и заканчивая баклажаном.
8. Готовить на мангале или в духовке, нагретой до 200 градусов, около 45 минут.
9. Подавать кебаб горячим.

​Приятного аппетита!