Кебаб с баклажанами
Великолепное сытное блюдо турецкой кухни.
Сочные кебабы запеченные с баклажанами – простое в приготовлении восточное блюдо и оригинальная альтернатива привычным для нас шашлыкам. Минимум времени и ингредиентов и как результат - сытный семейный ужин или замечательное блюдо для пикника.
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.;
- болгарский перец 1 шт.;
- мясо или мясной фарш (говяжий или смешанный) 1 кг;
- лук 1 шт.;
- растительное масло 1-2 ст. ложки;
- зелень по вкусу;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Баклажан нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 15-20 минут.
- Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
- Болгарский перец нарезать кубиками.
- Мясо очень мелко нарубить острым ножом либо пропустить через мясорубку с крупной решеткой и хорошо вымесить. Смешать мясной фарш с луком и болгарским перцем.
- Добавить соль, специи, растительное масло и перемешать.
- Влажными руками сформировать из фарша шарики.
- Нанизать на шампур баклажаны и мясные шарики, начиная и заканчивая баклажаном.
- Готовить на мангале или в духовке, нагретой до 200 градусов, около 45 минут.
- Подавать кебаб горячим.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев