Пошаговый фото-рецепт: Классические пельмени

Классические пельмени

Для нашей семьи приготовление пельменей стало семейной традицией, дети с радостью принимают участие, даже если у них и не все так хорошо получается. Пусть времени на готовку уходит и не мало, но это стоит того.

Ингредиенты:

·Для теста

·Яйцо – 1 шт.

·Мука пшеничная – 2 ст.

·Вода – ½ ст.

·Соль – ½ ч.л.

Для фарша

·Свинина – 500 г.

·Говядина – 250 г.

·Лук репчатый – 2 шт.

·Соль, перец черный

Способ приготовления:

1)Мясо для фарша лучше брать хорошее, без плёнок и прожилок. Лук почистить.

2)Мясо нарезаем кусочками, такого размера что бы удобнее было прокручивать через мясорубку.

3)Готовый фарш солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и убираем временно в холодильник.

4)Для приготовления теста просеиваем муку добавляем яйцо и воду, замешиваем тесто.

5)Тесто убираем под пленку минут на 30, даем ему немного отдохнуть.

6)Отдохнувшее тесто делим приблизительно 10 равных кусков. Один кусок раскатываем в тонкий пласт, остальное тесто убираем под крышку или пленку.

7)Мы будем делать пельмени с помощью специальной формы, поэтому мы раскатываем тесто по размеру чуть больше чем форма. Накрываем форму тестом.

8)Выкладываем мясной фарш в отверстие формы.

9)Затем накрываем форму вторым пластом теста и прокатываем по форме скалкой. Лишнее тесто убираем.

10)Готовые пельмени перекладываем на тарелку или поднос, посыпанный мукой.

11)В кипящую воду кладем пельмени и варим в течении 5-7 минут. Часть пельменей можно заморозить.