Универсальное тесто за 5 минут: пошаговый фото рецепт

Рецепт этого теста универсален, из него можно готовить практически все что угодно – запеканки, рогалики, рулеты. Еще один большой плюс этого теста – она может хранится в холодильнике до 4 суток! 
Ингредиенты:

•  Для теста
  
•  Масло сливочное – 200 г.
  
• Сметана – 100 г.
  
• Мука пшеничная – 2,5 ст.

• Творог – 250 г.
  
• Цедра одного лимона
  
• Яйцо – 1 шт.
  
• Мука – 2 ст.л.
  
• Крахмал – 1 ст.л.
  
• Ванилин – 1 ч.л.

• Творог – 250 г.
  
• Сыр твердых сортов – 100 г.
  
• Брынза – 150 г.
  
• Яйцо – 2 шт.
  
• Укроп – 2 ст.л
  
• Оливки без косточек
  
• Перец

2)Кладем сметану и все перемешиваем.

3)Готовое тесто убираем в холодильник на 1 час. На первый взгляд тесто получается не эластичное и слегка рассыпчатое. Но после холодильника это исправится. Тесто становится удивительно мягкое и податливое.

4)Пока тесто отдыхает в холодильнике можно заняться начинкой. Для сладкой начинки берем творог, добавляем яйцо и цедру лимона. Добавляем крахмал и ванилин, при желании можно добавить изюм или сухофрукты.

5)Для несладкой начинки необходимо натереть сыр на теске и смешать его с творогом и брынзой. Добавляем яйца, свежую или сушеную зелень, оливки, перец.

6)Достаем тесто из холодильника и делим его на три части. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной 0.5 мл. Сверху выкладываем начинку и скручиваем рулетом.

7)Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой для выпекания или фольгой. Сверху смазать рулеты желтком или молоком, чтобы получилась румяная корочка.

8)Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течении 30 минут. Прежде чем подавать рулет к столу лучше дать ему остыть.