Швейцарская картофельная запеканка с беконом: пошаговый фото рецепт

Картофельная запеканка с беконом

Мы советуем начинать приготовления этой запеканки именно с картофеля. Резанный картофель надо положить в прохладную воду и пока вы будите заниматься луком и беконом лишний крахмал уйдет из картофеля в воду. Сметану выбирайте жирную и густую, так что бы «ложка стояла». Для этой запеканки идеально подходит сыр Raclette, но можно взять и другой, с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

·Картофель – 7-8 шт.

·Бекон (ветчина) – 150 г.

·Сыр – 200 г.

·Сметана – 100 г.

·Вино белое – 70 г.

·Лук – 1 шт.

·Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1)Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Картофель переложить в миску с водой.

2)Лук мелко порезать.

3)Ветчину нарезать небольшими квадратиками.

4)На сковородку налить масло и обжарить лук с ветчиной.

5)Форму для выпекания смазать маслом и выложить картофель, посолить.

6) Теперь нужно приготовить заправку – смешать сметану, вино и 2/3 сыра, добавить соль и специи.

7) На картофель выложить ветчину и с луком, а сверху заправку.

8)Оставшийся сыр распределить сверху и накрыть фольгой.

9) Поставить выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течении 25 минут, затем снять фольгу и выпекать до появления золотистой корочки.

​