Креветки в чесночно-винном соусе

Креветки в чесночно-винном соусе можно подать как отдельное блюдо с гарниром, например, рисом; как соус для пасты либо как отличную горячую закуску к пиву или другим алкогольным напиткам. Блюдо готовится за кротчайшее время из минимума продуктов. Креветки получаются просто изумительными, а чесночно-винный соус настолько вкусным, что его можно просто вымакивать хлебом!

Ингредиенты:

• креветки свежемороженые 500 грамм;
• сливочное масло 50 грамм;
• чеснок 3-4 зубчика;
• белое сухое вино 2/3 стакана;
• петрушка несколько веточек;
• соль, белый перец по вкусу;
• ломтики лайма (или лимона) для подачи.

Приготовление:

1. Креветки разморозить, промыть, обсушить и очистить от панцирей.
2. Чеснок мелко нарезать, петрушку очень мелко нарубить.
3. На сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и слегка обжарить до появления запаха.
4. Влить на сковороду вино, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и дать алкоголю выпариться.
5. Добавить на сковороду креветки и готовить в течение 2-х минут, пока они не порозовеют. Стараться не передержать, иначе креветки получатся не нежными, а резиновыми.
6. Посолить, поперчить креветки, посыпать рубленной петрушкой, прогреть ещё 20-30 секунд и снять с огня.
7. Украсить блюдо ломтиками лайма и сразу подавать.

Приятного аппетита!