Домашние тефтели в подливе

Хотите порадовать свою семью вкуснейшими тефтелями на обед? Тогда этот рецепт специально для вас! Вкусные и сочные тефтели в томатном соусе обязательно понравятся всем домашним. А в качестве гарнира отлично подойдет отварной рис, гречка или отварной картофель.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• любой мясной фарш – 500 г
• рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный – 0.3-0.5 стакана сырого риса перед варкой
• лук репчатый средний – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Для подливы:

• мука – 1 ст. л.
• томатная паста – 1 ч. л.
• лавровый лист – по вкусу
• вода – 1,5 стакана
• зелень –​ по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лук чистим, нарезаем на четвертинки и пропускаем вместе с фаршем через мясорубку, а потом добавляем рис, соли и перчим по вкусу.
2. Смесь тщательно вымешиваем руками и формируем из неё небольшие аккуратные тефтели.
3. Обваливаем их в муке.
4. Выкладываем их на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку не очень близко друг к другу, обжариваем с каждой стороны  примерно минуты по 3-5. Крышкой сразу не накрываем, иначе тефтели развалятся.
5. Далее заливаем тефтели кипятком,  с разведенной в нём томатной пастой примерно до половины уровня тефтелей. Воду предварительно солим по вкусу и при желании додавляем лавровый лист.
6. Накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели минут 10-15 на среднем огне.
7. Домашние тефтели в подливе готовы, подаём их с мелко нарезанной зеленью и подливой, из которой убираем лавровый лист.

Приятного аппетита!