Творожная пасха с клубникой: пошаговый фото рецепт

Рецепт очень необычной и вкусной пасхи, специально для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Вкус клубники прекрасно сочетается с рикоттой. Количество сахара смотрите на свой вкус. В это время года найти свежую клубнику в нашем регионе не так просто, да и стоит она дорого. Для нашего рецепта отлично подойдет и замороженная ягода, ее можно купить в магазине или заморозить в летний сезон самостоятельно.

Ингредиенты:

·Рикотта или творог – 350 г.

·Клубника – 300 г.

·Сахар – 100 г.

·Сметана – 100 г.

·Сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

1)Клубнику складываем в кастрюлю добавляем сахар.

2)Перемалываем клубнику блендером, до состояния кашицы.

3)Ставим на небольшой огонь и варим около 15 минут или до тех пор, пока не вытопиться половина жидкости. Должен получиться густой клубничный джем.

4)Рикотту или жирный творог перекладываем в тарелку и добавляем сливочное масло. Масло лучше заранее достать из холодильника.

5) В творог перекладываем сметану и пробиваем всю смесь погружным блендером.

6)Добавляем в творожную массу клубничный джем, перемешиваем.

7)Должна получиться однородная гладкая масса. 

8)Форму для пасхи выстилаем марлей, сложенной в два раза. Заполняем форму творожно-клубничной массой.

9)Края марли заворачиваем наверх, ставим сверху груз и убираем в холодильник на ночь. Достаем пасху, аккуратно убираем форму и украшаем.

​