Вкусный пасхальный кулич: пошаговый фото рецепт

Пасхальный кулич

Кулич по этому рецепту получается очень мягкий нежный и рассыпчатый. Изюм берите без косточек, крупный и мягкий, тогда кулич получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

Для кулича

• Молоко - 300 мл

  .

• Сметана – 250 г.
• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 150 г.
• Сахар – 100 г.
• Дрожжи сухие – 10 г.
• Ванильный сахар – 2 г.
• Изюм – 300 г.

• Мука – 700-800 г.

Для глазури

• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра – 250 г.
• Кондитерская посыпка – 1 уп.

Способ приготовления:

1)Налить молоко в небольшую кастрюлю и немного подогреть.

2)Всыпать в молоко дрожжи.

3)Добавить 200 грамм муки и перемешать. Поставить емкость в теплое место на 30 минут, за это время опара должна подойти.

4)Достаем нашу опару, ее объем должен был увеличиться в два раза.

5)В отдельной чаше взбиваем три яйца с сахаром.

6)Перекладываем в опару смесь яиц и сахара.

7)Добавляем размягченное сливочное масло.

8)Добавляем сметану и перемешиваем.

9)Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто накрываем чистым полотенцем и убираем где-то минут на 30 в теплое место. Можно поставить в кастрюлю с теплой водой.

10)Достаем тесто, оно должно увеличиться в размере в двое.

11) Изюм помыть под теплой водой и высыпать в тесто, перемешать.

12)Раскладываем тесто по формам, заполняя на 1/3. Выпекаем в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.

13)Делаем глазурь – берем белок яйца, добавляем сахарную пудру и взбиваем. Готовой глазурью поливаем оставшийся кулич, украшаем сверху кондитерской посыпкой.

​