Пасхальные печенья с глазурью

Ингредиенты:

• мука – 600 г
• мёд – 250 г
• сливочное масло – 180 г
• сахар – 125 г
• имбирь – 1 ст. л.
• какао – 2 ст. л. с горкой
• яйцо – 2 шт. (2 желтка в тесто и 1 белок для глазури)
• корица – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• цедра цитросовых – по вкусу (1 средний апельсин и 1 небольшой лимон)
• сахарная пудра – 1 стакан
• сок лимона – 0.5 ч. л.

Приготовление:

1. На паровую баню ставим сливочное масло с сахаром. Когда сахар растворится, добавляем в смесь мёд, корицу, имбирь, какао, цедру.
   
2. Постоянно помешивая, прогреваем смесь, но не доводите её до кипения.
3. Снимаем с огня, слегка остужаем и добавляем желтки.
   
4. Муку с солью и разрыхлителем просеиваем и всыпаем небольшими порциями, замешивая эластичное тесто.
   
5. Затем скатываем тесто его в шар и оставляем его на ночь в холодильнике.
6. Далее достаём тесто из холодильника, раскатываем его и вырезаем формочками печенье.
   
7. Далее выкладываем печенье на противень, застеленный бумаой для выпечки, и отправьте его в разогретую духовку минут на 6-8.
8. Пока печенье готовится, делаем глазурь: взбиваем белок с сахарной пудрой и соком лимона в очень плотную массу. По желанию добавляем в глазурь пищевые красители.
9. Достаём готовое печенье из духовки и украшаем пасхальное печенье глазурью. 
10. ​Если будет использован многослойный рисунок, то каждый слой должен подсохнуть. В теплом и невлажном помещении на это уйдет около 10-13 минут.
11. Пасхальные печенья с глазурью готово.

Приятного аппетита!