Крылышки-гриль в медовом маринаде – рецепт для пикника!

Наконец пришла пора пикников. Солнышко притягивает своим теплом, манит выехать на природу и подышать свежим воздухом. А какой пикник без жареного мяса, приготовленного на углях? Предлагаем вам попробовать интересный бюджетный рецепт куриных крылышек, не требующий длительного маринования. Мед в сочетании с горчицей придает курице легкую пикантную сладость, а смесь специй – потрясающий аромат. Солить птицу лучше в конце приготовления либо непосредственно перед подачей, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала мясо жестким и сухим.

Ингредиенты:

• курица (крылышки или голени) 1,5 кг;
• мёд жидкий 2 ст. ложки;
• горчица (любая по вкусу) 2 ст. ложки;
• карри 1 ст. ложка;
• аджика сухая 1 ст. ложка;
• черный перец 1 ч. ложка;
• розовый перец по вкусу (по желанию);
• тимьян, розмарин несколько веточек (по желанию);
• соль 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Крылышки сполоснуть и обсушить.
2. Соединить в сухой ёмкости для маринования аджику, карри, чёрный перец и перемешать.
3. Добавить к сухим ингредиентам мёд и горчицу и тщательно перемешать.
4. Поместить курицу в маринад и перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом.
5. Добавить розовый перец, веточки тимьяна, розмарина и ещё раз перемешать.
6. Выдержать курицу в маринаде хотя бы 40 минут, но лучше на 3-4 часа.
7. Перед приготовлением добавить в ёмкость с курицей соль и ещё раз перемешать.
8. Жарить крылышки на решетке на гриле или на мангале над горячими углями по 12-15 минут с каждой стороны. При жарке на мангале не оставлять крылышки без присмотра, т.к. жарятся они довольно быстро.
9. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

​