Мясной рулет с яйцом

Это блюдо с одинаковым успехом станет украшением любого праздничного стола и прекрасной альтернативой надоевшим котлетам. Рулет может подаваться как в горячем виде, так и виде универсальной холодной закуски. Готовится рулет недолго и из доступных продуктов, прекрасно держит форму, не разваливается и получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• мясной фарш (свиной, куриный, индюшиный или смешанный) 500 грамм;
• лук 1 шт.;
• яйца сырые 2 шт.;
• хлеб белый или батон без корок 2 ломтика;
• чеснок 2 зубчика;
• молоко 100 мл;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• зира щепотка;
• яйца 3 шт.;
• растительное масло для смазывания;
• соевый соус 2 ст. ложки для смазывания.

Приготовление:

1. Яйца отварить в крутую, остудить и очистить.
2. Белый хлеб без корок замочить в молоке.
3. Лук и чеснок перекрутить на мясорубке.
4. Соединить в миске фарш, размоченный хлеб вместе с молоком, лук, чеснок, сырые яйца, зиру, смесь перцев и соль. Перемешать ложкой, а затем хорошо вымесить.
5. Расстелить на столе два слоя фольги глянцевой стороной вверх. Смазать фольгу растительным маслом.
6. Выложить на фольгу фарш и разровнять, чтобы получился прямоугольник длинной 20-25 см.
7. В отварных яйцах отрезать кончики, чтоб они плотнее прилегали друг к другу.
8. Посередине прямоугольника из фарша разместить отварные яйца.
9. С помощью фольги скрутить фарш в рулет: поднять один конец, потом второй, закрепить и утрамбовать мясо. Закрутить края фольги, как в большой конфете.
10. Аккуратно проколоть рулет иглой сверху в нескольких местах.
11. Выложить рулет на противень или в прямоугольную форму для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
12. Спустя время, разрезать фольгу, смазать рулет соевым соусом и запекать ещё 10 минут до румяной корочки. Если есть, включить в духовке режим гриль.
13. Перед подачей остудить рулет и только тогда порезать на куски.

Приятного аппетита!

​