Ромовая баба на Пасху

Ароматная вкусная ромовая баба готовится из жидкого дрожжевого теста и получается пышной, воздушной и очень сочной. Ромовую бабу по этому рецепту можно приготовить в форме для кекса. Рецепт совсем не трудоёмкий, гораздо проще в приготовлении, чем кулич. На столе такая ромовая баба смотрится очень красиво и празднично.

Ингредиенты:

• мука 375 грамм;
• дрожжи сухие 2,5 ч. ложки;
• молоко 125 мл;
• яйцо 4 шт.;
• сливочное масло 125 грамм;
• сахар 125 грамм;
• соль 0,5 ч. ложки;
• ванилин щепотка.
• сахарная пудра для посыпки.

для сиропа:

• вода 200 мл;
• сахар 100 грамм;
• коньяк 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. В теплом, но не горячем, молоке растворить сухие дрожжи и 1 ч. ложку сахара. Оставить на 15 минут.
2. Яйца взбить с оставшимся сахаром и солью в густую пышную массу.
3. Добавить размягчённое сливочное масло, ванилин и перемешать до однородности.
4. Добавить в яично-масляную смесь опару и перемешать.
5. Постепенно всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.

    В результате должно получится негустое, льющееся тесто.

6. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
7. Через 1 час выложить тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Лучше использовать форму для кекса (с дыркой) диаметром 22 см.
8. Оставить форму с тестом для расстойки на 15-25 минут.
9. По истечению времени переложить форму на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
10. Готовность бабы проверить деревянной шпажкой.
11. Приготовить сироп: соединить в сотейнике сахар и воду и прогреть на слабом огне до растворения сахара.
12. Снять с огня, добавить коньяк и оставить остывать.
13. Испеченную бабу оставить остывать в форме в течение 10 минут.
14. Проколоть бабу деревянной шпажкой в нескольких местах и полить сиропом.
15. Перевернуть бабу на блюдо и оставить остывать.
16. Чем дольше постоит ромовая баба, тем лучше будет её вкус.
17. Перед подачей посыпать ромовую бабу сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

​