Вкуснейший салат с грушей и голубым сыром

Хрустящие островатые листья салата слегка смягчаются нотками сладкой груши и медовой заправки, а затем дополняются пикантным сыром. Семечки и кунжут сбалансируют сладость и лёгкую солоноватость. Получится очень вкусно! Салат следует нарезать из охлажденных продуктов. Голубой сыр можно брать любой (горгонзола, стильтон, датский дана блю, дор блю и др).​

Ингредиенты на 2 порции:

• руккола 50 грамм;
• салат-латук 50 грамм (или салатный микс);
• сыр горгонзола (или дор блю, или рокфор) 100 грамм;
• груша (можно заменить сладким яблоком) 1 шт. (200 грамм);
• лимонный сок 1 ст. ложка;
• кунжут 1 ст. ложка;
• семечки очищенные 1 ст. ложка.

для заправки:

• оливковое масло 2 ст. ложки;
• яблочный уксус 6% 1 ч. ложка;
• жидкий мёд 0,5 ч. ложки;
• соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рукколу и салат-латук помыть, обсушить и порвать руками.
2. Грушу помыть, очистить от кожуры, сердцевины и семян и нарезать кубиками. Сбрызнуть кубики лимонным соком, чтобы мякоть фрукта не потеряла цвет.
3. Сыр нарезать кубиками.
4. Соединить в пиале оливковое масло, жидкий мёд, яблочный уксус, соль и перец. Перемешать всё до однородности.
5. Выложить на тарелки рукколу и салат, перемешать и полить половиной заправки.
6. Сверху распределить грушу, сыр, посыпать всё семечками, кунжутом и полить оставшейся заправкой.
7. Сразу подавать.

Приятного аппетита!