Кремовый чизкейк с печеньем “Орео”

Кремовый чизкей с печенье “Орео” станет отличным украшением любого праздника. Десерт получается очень вкусным, нарядным и в меру сладким. А нежный сливочный крем сделает его особенным. 

Ингредиенты:

Для теста:

• Какао 90 гр;
• Мука 270 гр;
• Яйцо 3 шт;
• Сахар 450 гр;
• Молоко 240 мл;
• Растительное масло 120 мл;
• Вода 250 мл;
• Разрыхлитель 25 гр;
• Соль и ванильный экстракт по вкусу.

Для декора:

• Печенье Орео 7 шт;
• Тертый черный шоколад 100 гр;

Для крема:

• Сыр сливочный 1,2 кг;
• Масло 82% 400 гр;
• Пудра 360 гр;
• Ванильная эссенция 15 гр.

Приготовление:

1. В глубокой миске соединяем сухие компоненты для теста. Сухую смесь просеиваем.

2. Вливаем масло, молоко, вбиваем яйца по одному и тщательно перемешиваем.

3. Вливаем горячую кипяченую воду и перемешиваем, тесто должно получиться жидким как кефир.

4. Достаем форму для запекания диаметром 24 см. и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму.

5. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 40-50 минут до готовности коржа.

6. Готовый корж охлаждаем и достаем из формы. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 8 часов.

7. Для крема взбиваем размягченное сливочное масло с пудрой до нежного кремового оттенка.

8. Сливочный сыр смешиваем с масляным кремом до однородной массы. При перемешивании добавляем ароматизатор.

9. Достаем корж и смазываем его толстым слоем сливочной смеси. По желанию смазываем и боковую часть.

10. Печенье делим пополам и украшаем по кругу чизкейк, в середине украшаем тертым шоколадом.

11. Отправляем в холодильник на 4 часа до загустения.

Приятного аппетита!