Томатный суп пюре с апельсином

Очень вкусный и необычный обед будет ждать всю семью, если вы воспользуетесь нашим рецептом. Томатный суп пюре с апельсинами - это отличная идея того, как разнообразить меню и приятно удивить домашних. Он получается очень вкусным, с пикантным и очень удачным сочетанием ингредиентов. 

Ингредиенты:

• Бульон 2 стакан;
• Лук 1 шт;
• Сельдерей 1 стебель;
• Лук-порей 1 стебель;
• Апельсин 1 шт;
• Чеснок 2 зубчика;
• Помидоры в собственном соку 1 банка (700 мл);
• Лавровый лист 2 шт;
• Оливковое масло;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

2. Лук-порей нарезаем кольцами, сельдерей мелко нарезаем. 

3. С апельсиновой мякоти выдавливаем сок, цедру апельсина трем на терке.

4. Чистим чеснок и измельчаем.

5. Томаты разминаем вилкой, кожицу удаляем.

6. Разогреваем кастрюлю с толстым слоем, смазываем маслом и выкладываем оба лука, обжариваем до мягкости, добавляем сельдерей и тушим 2 минуты.

7. Добавляем чеснок и перемешиваем. Выкладываем томаты, цедру, лавровый лист, бульон и специи.

8. Доводим до кипения и варим 15 минут на маленьком огне.

9. Готовый суп измельчаем до однородной массы в блендере, добавляем апельсиновый сок и подаем к столу.

Приятного аппетита!