Мексиканский соус гуакамоле по-домашнему

Вкуснейшая холодная закуска из пюрированного авокадо, которая популярна во всем мире. Гуакамоле так же можно использовать как соус к основным блюдам, поэтому смело добавляйте его туда, где он покажется вам уместным. Очень нежный, красивого зеленоватого цвета и не слишком густой консистенции - он дополнит как салат, так и мясо.

Ингредиенты:

• перец чили – 1 шт.
• авокадо – 3 шт.
• помидоры – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• кинза – 1 пучок
• лайм – 1 шт.
• соль – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

1. Моем, обсушиваем, очищаем помидоры и мелко их нарезаем.
2. Убираем из чили семечки и измельчаем его вместе с очищенными луком, чесноком и кинзой.
3. Далее в большой ступке разминаем пестиком помидоры, цедру лайма, лук, чили и кинзу.
4. Превращаем все ингредиенты в однородную пасту.
5. Немного солим и снова перемешиваем.
6. Добавляем в смесь пару столовых ложек воды и сок лайма.
7. Авокадо моем, очищаем, удаляем косточки.
8. Затем нарезаем мякоть авокадо кубиками небольшого размера.
9. Добавляем кубики из авокадо к пасте из чили и помидоров, далее всё тщательно разминаем.
10. Мексиканский соус гуакамоле по-домашнему готов.

Приятного аппетита!