Овощная запеканка с мясным фаршем: пошаговый фото рецепт

Овощная запеканка с мясным фаршем

Лучше всего готовить такую запеканку летом, когда все овощи молодые и свежие. Но зимой тоже так хочется побаловать себя и семью вкусной овощной запеканкой. Запеканка очень сочная, вкусная и сытная.

Ингредиенты:

·Кабачок – 1 шт.

·Морковь – 1 шт.

·Лук – 2 шт.

·Мясной фарш – 300г

·Картошка – 4 шт.

·Чеснок – 3 зуб.

·Помидор – 1-2 шт.

·Соль

·Перец черный молотый

·Яйцо – 3 шт.

·Сыр – 100г.

·Сметана – 150г.

·Заправка Магги для рассольника

Способ приготовления:

1)Картофель моем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Емкость для выпекания слегка смазываем масло. На дно формы выкладываем слоем картофель.

2) Следующим слоем выкладываем мясо, предварительно его посолив и поперчив.

3) Теперь делаем заливку. В глубокую тарелку натираем сыр, выкладываем сметану и яйца, перемешиваем. Сюда же выливаем заправку для рассольника Магги.

4) На слой мяса выливаем половину нашей заправки, кладем лук и чеснок.

5)Следующий слой, это тертая морковь и кабачок. Мы выложили полосками, но можно просто все перемешать и выложить.

6) Выливаем оставшуюся заправку.

7) Далее кладем лук, порезанный полукольцами и помидор.

8)Накрываем форму фольгой и отправляем в духовой шкаф. Готовить запеканку следует при температуре 180 градусов минут 40-45.

9) За 10 минут до готовности достаем запеканку, снимаем фольгу и трем сверху сыр. Отправляем в духовку и готовим до золотистой корочки.

​