Бездрожжевые кутабы с тыквой и картофелем
Кутабы - это тонкие лепешки с начинкой, которая обычно делается из зелени. Но пока за окном весна, предлагаем поэкспериментировать. Кутабы понравятся как мясоедам, так и поклонникам вегетарианских блюд. Давайте их готовить без дрожжей, с картофельной и тыквенной начинкой. Вам очень понравится!
Ингредиенты:
- Вода 200 мл;к
- Мука 380 гр;
- Соль 1 ч. л;
- Растительное масло 2 ст. л;
- Картофель 400 гр;
- Лук репчатый 1 шт;
- Специи по вкусу;
- Зелень 1 пучок;
- Тыква 300 гр;
- Чеснок 1 зубчик.
Приготовление:
В теплой воде растворяем соль и масло.
Просеиваем муку в глубокую миску, делаем углубление и выливаем воду.
Замешиваем гладкое тесто и оставляем на 30 минут.
Разделяем тесто на 10 частей и с каждой части скатываем лепешку.
Отвариваем картофель до готовности и делаем пюре.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем половину лука, добавляем в пюре и перемешиваем.
Добавляем специи и мелко порубленную зелень. Перемешиваем.
Чистим тыкву от кожуры и семян, натираем на тёрке.
Обжариваем на сковороде вторую половину лука, добавляем тыкву, специи, зелень и тушим до готовности.
На одну половину кутаба выкладываем начинку, а второй накрываем.
Разогреваем сухую сковороду и обжариваем с обеих сторон до румяного состояния.
Готовый кутаб сбрызгиваем водой и смазываем маслом.
Приятного аппетита!
0 комментариев