Нежный грибной террин: пошаговый фото рецепт

Грибной террин можно подавать как горячее блюдо, например, на ужин. Или как холодную закуску, осторожно разрезав на небольшие кусочки. Вкусное, нежное блюдо, которое порадует всех любителей грибов.

Ингредиенты:

·Грибы (любые) – 300 г.

·Лук репчатый – 100 г.

·Лук порей – 100 г.

·Сливки 10% - 150 г.

·Сыр сливочный – 150 г.

·Масло растительное – 2 ст.л.

·Соль

·Смесь перцев

·Укроп, петрушка

Способ приготовления:

1)Для приготовления грибного террина можно взять любые грибы. У нас замороженные опята, собранные еще летом. Замороженные грибы кладем в дуршлаг, даем стечь лишней воде. Если же у вас свежие грибы, то просто их моем.

2)Грибы мелко режем.

3)Репчатый лук мелко режем на кубики, а лук порей на тонкие кружочки.

4)На сковороду наливаем масло и обжариваем два вида лука, в течение 2-3 минут.

5)В сковороду с луком добавляем грибы и жарим минут 10. Солим и перчим по вкусу. Затем перекладываем в тарелку и даем немного остыть.

6)В глубокую тарелку вливаем сливки, добавляем творожный сыр и два яйца. Перемешиваем вилкой получившуюся смесь, что бы получилась более однородная масса можно использовать блендер.

7)Мелко режем зелень.

8)Когда грибы остыли перекладываем их в миску с яйцами и сливками, туда же отправляем зелень.

9)Форму для запекания слегка смазать маслом и аккуратно переложить смесь. Мы используем одноразовую форму, ее можно не смазывать.

10)  Выпекать 50 минут при температуре 180-190 градусов. Прежде чем вынимать террин из формы дайте ему немного постоять и остыть.

​