Пошаговый фото-рецепт : Буженина в рукаве для запекания.

Буженина в рукаве для запекания.

Мясо по этому рецепту получается сочное, нежное, буквально тает во рту. Никогда раньше не думала, что можно такое мясо приготовить в домашних условиях. Следует очень тщательно выбирать мясо, так как именно от этого будет зависеть вкус в итоге. Кто не любит жирное можно взять лопатку, но на мой вкус самая вкусная буженина получается из шеи.

Ингредиенты:

·Свинина, одним кусок – 800 г.

·Соль

·Перец

·Лавровый лист – 2 шт.

·Чеснок – 2-3 зубчика

·Вода – 1 литр.

Приготовление

1)Литр воды наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем соль, перец, лавровый лист и другие специи, ориентируемся на свой вкус. Доводим до кипения и даем немного постоять на медленном огне. Снимаем с огня и остужаем.

2)Мясо моем, кладем в глубокую посуду и заливаем остывшим рассолом. Рассол должен полностью покрывать все мясо. Сверху решила положить еще лук. Мясо ставим в прохладное место минимум на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. Я сверху на мясо поставила еще гнет, что бы лучше промариновалось.

6)Это мясо можно подавать в виде горячего блюда с гарниром или как холодную нарезку.

​