Пошаговый фото-рецепт: печень по-берлински с яблоками
Печень по этому рецепту получается мягкая и сочная, а рецепт радует своей простотой и быстротой.
Ингредиенты:
- 500г печени куриной/говяжьей
- 2 зеленых яблока
- Лук репчатый – 1 шт.
- 1/2ч.л. карри
- 1ч.л. паприки
- соль
- перец
- мука пшеничная для обваливания
- масло растительное для жарки
Приготовление:
1) Для начала займемся мясом – тщательно промоем печень. Если вы берёте говяжью, то нарезаем ее на кусочки, если куриная, то целиком.
2) Не солим, а сразу обваливаем в муке и жарим на растительном масле. Когда одна сторона подрумянится солим и перчим по вкусу, переворачиваем на другую сторону.
3)
Когда печень готова снимаем и выкладываем на бумажное полотенце, даем впитаться лишнему маслу.
4) Зеленые яблоки моем, очищаем от кожицы и режем на ломтики. Обжариваем на том же масле, на котором жарилась печень. Это очень важно, яблоки должны пропитаться мясным ароматом. Обжариваем на среднем огне, пока они не станут мягкими.
5)
Затем нарезаем лук полукольцами и отправляем на сковороду, жарим все на том же масле. Когда лук станет немного золотистым добавляем соль, перец, карри и паприку. Жарим до тех пор, пока лук не станет немного мягким. Не забываем постоянно помешивать. Лучок получается очень вкусным, так пропитывается вкусом печени и яблок.
6) Теперь начинаем выкладывать все в блюдо, первым слоем раскладываем яблоки. Сверху выкладываем печень и потом лук.
7)
Отправляем все на 2-3 минуты в СВЧ или в духовку. Достаем и наслаждаемся невероятным ароматом и вкусом.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев