Пошаговый фото-рецепт: Ленивый лимонный пирог
Очень вкусный нежный и необыкновенно лимонный пирог. Этот пирог придется по душе всем любителям лимона и кокосовой стружки. Это даже не совсем пирог, а скорее лимонная запеканка, или лимонно-кокосовая. Рецепт его очень прост, с ним сможет справиться даже ребенок, а все ингредиенты можно найти в любом магазине.
Ингредиенты:
1 стакан сахара
4 яйца
100г сливочного масла
1/2 стакана муки
1/3 стакана сока лимона
Цедра 1 лимона
3/4 стакана кокосовой стружки
1 стакан молока
Приготовление:
1) Для начала необходимо растопить сливочное масло и остудить его до комнатной температуры. Добавляем в масло сахар и тщательно перемешиваем.
2)
В смесь разбиваем 4 яйца и мешаем.
3) Вливаем молоко, лучше если оно будет комнатной температуры.
4)
Натереть цедру лимона и выжать сок. У нас на все хватило 2 лимона, но тут все зависит от их размера.
5)
Добавляем в тесто сок лимонов и цедру, тщательно мешаем, что бы цедра равномерно распределилась и не было комочков.
6)
Добавляем в смесь кокосовую стружку.
7)
Всыпаем просеянную муку и снова перемешиваем.
8)
Тесто получается очень жидкое, почти как на блины.
9)
Смазываем форму маслом и выливаем тесто. Духовку разогреваем до 170 градусов. Пирог выпекаем около 45 минут, пока он не покроется золотистой корочкой. Для уверенности можно проверить готовность пирога деревянной палочкой. Вынимаем пирог из духовки и даем ему немного остыть и только потом вынимаем из формы.Пирог получается сочный и в то же время воздушный, лимонно-кокосовый.
А вот пирог-запеканочка выглядит в разрезе:
***
Приятного аппетита!
0 комментариев