Видео-рецепт: Оссобуко
Оссобуко – восхитительное мясное блюдо, за которое любимый мужчин признает Вас самым талантливым кулинаром!
Ингредиенты:
- 3ст.л. муки
- 2ч.л. паприки
- 1ч.л. соли
- 1/2ч.л. черного молотого перца
- 2 оссобуко
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- 1ч.л. цедры апельсина
- 100мл белого сухого вина
- 250мл говяжьего бульона
- соль
- 200г свежезамороженного горошка
- 3ст.л. свежей рубленой петрушки
Приготовление:
1) Муку смешать с паприкой, солью и перцем
2) Обвалять телятину в мучной смеси и выложить на раскаленное в сковороде масло
3) Обжарить до золотистой корочки с двух сторон
4) Переложить мясо на тарелку, добавить в сковороду растительное масло
5) Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности
6) Добавить мелко нарезанную морковь и сельдерей, обжарить до мягкости
7) Добавить измельченные чеснок и цедру
8) Прогреть и влить вино
9) Перемешать и добавить бульон
10) Прогреть зажарку, посолить и выложить в нее оссобуко
11) Накрыть блюдо крышкой и тушить в течение 40 минут
12) Затем добавить горошек и петрушку, накрыть крышкой и оставить на 5 минут
Вот такое вкусное блюдо у нас получается:
***
Приятного аппетита!
0 комментариев