Американский тыквенный пирог

Предлагаем вам порадовать свою семью нежнейшим пирогом из яркой тыквы. У него будет тонкая основа из песочного теста с большим количеством тыквенной начинки. Пирог получится с нежной структурой и приятным мягким вкусом.​

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 400 гр;
• Сливочное масло 250 гр;
• Куриное яйцо 3 шт;
• Тыква 900 гр;
• Сахар 200 гр;
• Сливки 30% 200 мл;
• Корица по вкусу;
• Ванилин по вкусу;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску просеиваем муку и соль. Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем до состояния крошки.

2. Затем добавляем слегка взбитое яйцо и замешиваем тесто.

3. Скатываем его в шар, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.

4. Тем временем, чистим тыкву, удаляем семена. Мякоть нарезаем мелкими кубиками.

5. Выкладываем в кастрюлю с толстым дном, выливаем немного воды и тушим до испарения жидкости. Затем блендером измельчаем мякоть до однородной массы.

6. Тесто раскатываем и выкладываем в форму диаметром 30 см. Накрываем тесто пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку до 190 С на 15 минут.

7. Тыквенное пюре выкладываем в глубокую миску, добавляем два яйца, сахар, сливки, пряности и соль. Все взбиваем до однородной массы.

8. Готовую смесь выливаем в форму с выпеченным коржом.

9. Отправляем в разогретую духовку до 180 С на 50-56 минут до готовности.

10. Готовому пирогу даем остыть, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!