Румынские рулетики “Мититеи”

Эти прекрасные рулетики пришли к нам из молдавско-румынской кухни. Вкусные мясные колбаски, сделанные из фарша разного мяса. Они имеют насыщенный вкус, яркий аромат и невероятную сочность. Такое пикантное кушанье не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Мясо говядины 500 гр;
• Мясо свинины 150 гр;
• Грудинка копченая 50-70 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Чеснок 2-3 зубчика;
• Сода ½ ч. л;
• Вода газированная 70 мл;
• Перец болгарский 1-2 шт;
• Сыр твердый 50 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень петрушки 1 пучок;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Готовим фарш, пропускаем мясо через мясорубку вместе с репчатым луком.

2. Добавляем измельченный чеснок, молотый перец, соду и минеральную воду. Фарш тщательно перемешиваем.

3. Накрываем фарш пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на ночь.

4. Достаем фарш и добавляем в него измельчённую грудинку. Перемешиваем и хорошо отбиваем фарш.

5. Берем кусочек фарша, размером с яйцо и делаем с него лепёшку. Посыпаем лепёшку зеленью, добавляем мелко нарезанный болгарский перец и тертый сыр.

6. Мокрыми руками сворачиваем лепешку рулетом. Формируем с рулета колбасу и тщательно заделываем края и швы. Так делаем и остальные рулетики.

7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем рулетики. Обжариваем на небольшом огне, переворачивая, до румяного цвета.

8. Выкладываем рулетики в кастрюлю и даем постоять 5 минут.

Приятного аппетита!