Рисовый суп с курицей

Лёгкий и, в то же время, сытный суп на курином бульоне с рисом и овощами готовится очень просто и быстро, получается нежирным, с приятным мягким вкусом и отлично подойдет для детей и людей, соблюдающих диетическое питание.

Ингредиенты:

• вода 1,5 литра;
• куриное филе 150 грамм;
• лавровый лист 1 шт.;
• морковь 0,5-1 шт.;
• лук 0,5-1 шт.;
• картофель 2-3 шт.;
• рис длиннозернистый 2 ст. ложки;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Куриное филе залить водой, двести до кипения, снять пену, посолить, добавить лавровый лист и варить на среднем огне 15 минут.
2. Морковь нарезать ломтиками.
3. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить морковь и обжарить до золотистого цвета. Убрать со сковороды.
4. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
5. Картофель очистить и нарезать кубиками.
6. Рис хорошо промыть.
7. Бульон с мясом довести до кипения, достать мясо и лавровый лист, добавить рис и ещё раз довести до кипения.
8. Добавить в суп морковь, лук и картофель, накрыть крышкой и варить 15-20 минут до готовности картофеля.
9. Куриное филе разделить на волокна либо мелко нарезать, добавить в суп и ещё раз довести до кипения.
10. Подавать, посыпав свежей зеленью.

​Приятного аппетита!