Ароматные апельсиновые кексы

​Пока еще сезон апельсинов в самом разгаре, нужно успеть приготовить эти ароматные апельсиновые кексы. Ваша семья будет приятно удивлена, увидев такой десерт к чаепитию. Тесто получится слегка рыхлое, влажное внутри и нежное. Что уж там говорить про аромат, от него вы точно потеряете голову!

Ингредиенты на 12 кексов:

• сахар – 120 г
• размягченное сливочное масло – 150 г
• яйца – 3 шт.
• мука – 200-250 г
• разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
• апельсина – 1 шт.
• ванильный сахар – 1 пакетик 
• сахарная пудра для посыпки кексов

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло кладём в чашу миксера, добавляем сахар и взбиваем смесь на высокой скорости.
2. Во время взбивания добавляем ванильный сахар и яйца по одному, хорошенько взбивая после каждого добавления.
3. Апельсин моем, обсушиваем, цедру натираем тёрке, сок отжимаем.
4. В получившуюся яично-масляную смесь добавляем апельсиновый сок, цедру и тщательно перемешиваем смесь.
5. Просеиваем в массу муку, смешанную с разрыхлителем, снова перемешиваем.
6. Тесто должно получиться по консистенции похожим на сметану.
7. Берём формочки для кексов и помещаем в них бумажные вкладыши и выкладываем тесто на 2/3 высоты формочки.
8. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность проверяем чистой сухой деревянной зубочисткой и шпажкой.
9. Достаем кексы из духовки, даем им немного остыть в формочках, затем вынимаем и даем окончательно остыть на решетке.
10. Готовые кексы слегка посыпаем саханой пудрой.
11. Ароматные апельсиновые кексы готовы.

Приятного аппетита!