Очень удачный домашний майонез

Домашний майонез готовится не так сложно, как кажется на первый взгляд. Такой  майонез получается очень вкусным, без усилителей вкуса и Е-шек. Он станет отличной заправкой для ваших кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

• масло растительное – 300-350 г
• яйцо (желтки) – 2 шт.
• горчица – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• уксус столовый 9% – 1 ст. л.
• вода – 4 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Тщательно моем яйца, делим их на белки и желтки.
2. Вливаем желтки в глубокую миску, добавляем к ним сахар, соль, горчицу.
3. Тщательно перемешиваем смесь при помощи венчика или миксера.
4. Затем в смесь вливаем масло, и в процессе взбивания тонкой струйкой по немногу — первые 50 г буквально по ½ ст. л. В самом конце добавления масла смесь по консистенции должна получиться гладкой, однородной и густой.
5. Смешиваем уксус с водой. Затем по 1 ст. л. добавляем в майонез, не прекращая помешивать, при этом масса начнëт белеть.
6. Продолжаем добавлять уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретëт желаемую густоту.
7. Домашний майонез готов.

Приятного аппетита!