Очень удачный домашний майонез
У вас кончился майонез? Не беда, его можно очень быстро и просто приготовить дома.
Домашний майонез готовится не так сложно, как кажется на первый взгляд. Такой майонез получается очень вкусным, без усилителей вкуса и Е-шек. Он станет отличной заправкой для ваших кулинарных шедевров.
Ингредиенты:
- масло растительное – 300-350 г
- яйцо (желтки) – 2 шт.
- горчица – 1 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- уксус столовый 9% – 1 ст. л.
- вода – 4 ст. л.
- соль – 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Тщательно моем яйца, делим их на белки и желтки.
- Вливаем желтки в глубокую миску, добавляем к ним сахар, соль, горчицу.
- Тщательно перемешиваем смесь при помощи венчика или миксера.
- Затем в смесь вливаем масло, и в процессе взбивания тонкой струйкой по немногу — первые 50 г буквально по ½ ст. л. В самом конце добавления масла смесь по консистенции должна получиться гладкой, однородной и густой.
- Смешиваем уксус с водой. Затем по 1 ст. л. добавляем в майонез, не прекращая помешивать, при этом масса начнëт белеть.
- Продолжаем добавлять уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретëт желаемую густоту.
- Домашний майонез готов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев