Сливочно-кремовый десерт с бананом

Нежная песочная основа, заварной крем, сладкие бананы и взбитые сливки в сочетании дают божественный вкус. Предложенный десерт готовится легко и быстро и станет палочкой-выручалочкой на все праздники, для романтического ужина или особого случая. Результат не оставит равнодушным ни одного сладкоежку!

Ингредиенты на 4 порции:

• бананы 2 шт.;
• сливки жирные 300 мл.

для крема:

• молоко 500 мл;
• сахар 2/3 стакана;
• соль щепотка;
• крахмал картофельный 2 ст.ложки без горки;
• яйцо 2 шт.;
• сливочное масло 50 грамм;
• ванилин щепотка.

для песочного слоя:

• песочное печенье или крекер «нежный» 150 грамм;
• сливочное масло 50 грамм.

для украшения:

• свежая мята несколько листиков;
• любые орешки или шоколад по желанию.

Приготовление:

1. Сахар, соль и крахмал высыпать в сотейник, поставить на средний огонь и довести до растворения.
2. Постоянно помешивая, влить в сотейник молоко и держать на среднем огне до загустения и закипания, затем снять огня и оставить остывать.
3. Яйца взбить венчиком, аккуратно ввести в остывшую молочно-сахарную смесь, быстро перемешать и поставить на слабый огонь.
4. Довести смесь до кипения, прокипятить 30-40 секунд и снять с огня.
5. Добавить в крем сливочное масло и ванилин, перемешать до однородности и оставить остывать. Когда крем полностью остынет, накрыть сотейник пищевой плёнкой и поставить в холодильник.
6. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера.
7. Сливочное масло растопить в микроволновке.
8. Соединить печенье со сливочным маслом и перемешать до однородности.
9. Высыпать полученную массу на противень, покрытый пергаментом, и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут, чтобы масса приобрела золотистый цвет. Затем полностью остудить.
10. Сильно охлаждённые сливки взбить холодным венчиком миксера до стойких пиков.
11. Бананы нарезать кружочками.
12. Собрать десерт: в креманки или широкие стаканы выложить слоями: по 2 ст. ложки массы из печенья (хорошо утрамбовать ложкой), несколько кружочков бананов, широкий слой заварного крема, слой массы из печенья, несколько кружочков бананов и взбитые сливки.
13. Поставить десерт в холодильник на 30-60 минут.
14. Перед подачей украсить десерт кружочками бананов и веточками свежей мяты.

Приятного аппетита!