Нежнейшие творожные кексы с мандаринами

​Сейчас самый разгар цитрусового сезона, поэтому предлагаем вам приготовить вкуснейшие кексы с мандаринами. Нежная текстура творожного теста в сочетании с ароматными и сочными мандаринами - настоящий деликатес для детей и взрослых.

Ингредиенты:

• творог – 400 г
• яйцо куриное – 2 шт.
• масло сливочное – 100 г
• мандарины – 2 шт.
• мука пшеничная – 200 г
• крахмал картофельный – 60 г
• сахар – 180 г
• разрыхлитель – 15 г
• сахарная пудра – по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем творог, сахар и яйца. Если вам нравится зернистость творожной выпечки, творог можно не измельчать. Если предпочитаете только творожный вкус, а не структуру, то творог необходимо перед выпечкой растереть или измельчить блендером.
2. Затем добавляем к получившейся творожной массе размягченное сливочное масло, муку, крахмал и разрыхлитель.
3. Вымешиваем тесто тщательно.
4. Чистим мандарины от шкурки и отжимаем их прямо в тесто, аккуратно всё перемешиваем.
5. Раскладываем кексы по формочкам, предварительно смазанные маслом: наполняем формочки на 1/2 (кексы будут вровень с формой), 3/4 (кексы будут с "шапочкой") формы теста.
6. Затем ставим кексы выпекаться в разогретую духовку или аэрогриль при температуре 180 градусов на 20-25 минут. Готовность кексов проверяем с помощью деревянной шпажки.
7. Готовые кексы остужаем и при желании сверху посыпаем сахарной пудрой.
8. Нежнейшие творожные кексы с мандаринами готовы.

Приятного аппетита!