Хачапури с сыром на сковороде

Традиционное блюдо грузинской кухни давно полюбилось и пользуются огромной популярностью во всем мире. Хачапури на кефире с сырной начинкой – один из самых простых вариантов приготовления: лепешки выпекаются на сухой сковороде, получаются очень вкусными и улетают с пылу жару!

Ингредиенты:

• любой твёрдый сыр 400 грамм;
• мука 3 стакана;
• растительное масло 1 ст.ложка;
• кефир 1 стакан;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 1 ч.ложка;
• соль 1 ч.ложка;
• сода пищевая 1/2 ч.ложки.

1. Растительное масло смешать с сахаром, солью и 1 яйцом.
2. Влить кефир, добавить 1 стакан муки и соду. Перемешать.
3. Постепенно досыпать остальную муку, пока не получится мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Дать тесту постоять 20-30 минут.
4. Сыр натереть на терке и добавить 1 яйцо.
5. Тесто скатать в валик и нарезать на 9 частей.
6. Каждую часть раскатать в лепешку, в середину лепешки выложить сырную начинку.
7. Собрать края лепешки к верху, чтобы получился мешочек, и защипать.
8. Немного приплюснуть руками или раскатать получившийся мешочек.
9. Выпекать хачапури на разогретой сухой сковороде до золотистого цвета с одной стороны. Перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и печь до готовности.
10. Подавать вместо хлеба или как самостоятельное блюдо вместе со сметаной, зеленью или растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!