Мамины голубцы

Давно известное и всеми любимое блюдо - вкусные и ароматные голубцы. С помощью нашего рецепта вы узнаете как правильно подготовить капустные листы, как сделать нежный соус и как приготовить вкуснейшую начинку. С нами ваши голубцы получатся бесподобными!​

Ингредиенты:

• Свежая капуста 1 шт;
• Фарш 600 гр;
• Рис ½ стакана;
• Яйцо 1 шт;
• Перец 1 щепотка;
• Соль по вкусу;
• Сметана 150-200 гр;
• Томатная паста 1 ч. л;
• Растительное масло 30 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Петрушка 1 пучок.

Приготовление:

1. Разбираем капусту на листья. Выкладываем в миску, солим и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.

2. Промываем рис и варим в подсоленной воде 10-12 минут до полуготовности. Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

3. Чистим морковь и натираем на крупной терке. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем морковь с луком. Обжариваем 2-3 минуты помешивая.

5. Смешиваем фарш с рисом, солим, перчим и перемешиваем.

6. Добавляем в фарш зажарку, яйцо и измельченную зелень. Хорошо перемешиваем.

7. Достаем листья капусты. Большие листья разрезаем пополам. На каждый лист выкладываем небольшое количество фарша и заворачиваем в виде конверта. Выкладываем в казан или глубокую кастрюлю.

8. Для соуса разбавляем сметану с водой и томатной пастой. (150 гр. сметаны на 0.5 л. воды). Солим.

9. Заливаем соусом голубцы и ставим на огонь. Тушим на маленьком огне 50-60 минут до готовности.

Приятного аппетита!