Творожный штрудель с клюквой

Штрудель с творожной начинкой - отличный рецепт ароматной домашней выпечки, который пригодится, если гости на подходе и хочется испечь что-то вкусное к чаю. Клюква вносит необычную нотку в штрудель, разбавляя вкус сладости небольшой кислинкой. Получается обалденно вкусно, а времени вы потратите минимум.

Ингредиенты:

• готовое слоёное тесто или готовое тесто фило 500 грамм;
• творог 600 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• манная крупа 1 ст. ложка + 1-2 ст. ложки (в зависимости от влажности творога);
• сахар 80 грамм;
• ванильный сахар 10 грамм;
• клюква замороженная 100 грамм;
• сливочное масло для смазывания;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2. Творог размять прибором для пюре и смешать с яично-сахарной смесью.
3. Если масса получится жидковатой, добавить в неё 1-2 ст. ложки манной крупы и перемешать.
4. Клюкву разморозить, промыть, обсушить и вмешать в творожную смесь.
5. Слоёное тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт на присыпанной мукой поверхности.
6. Высыпать на тесто 1 ст. ложку манной крупы и распределить по поверхности.
7. На один край теста выложить творожную начинку.
8. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулет.
9. Выложить рулет на противень, покрытый пергаментом, швом вниз, в нескольких местах проткнуть деревянной шпажкой и смазать сливочным маслом.
10. Отправить штрудель в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
11. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.
12. Подавать, нарезав на куски.

Приятного аппетита!