Запеченный омлет с колбасой, паприкой и сыром

Побалуйте вашу семью вкуснейшим завтраком. Пышный омлет с колбасой, паприкой и сыром не оставит равнодушным никого. Он получается очень вкусным, ароматным и нежным.

Ингредиенты:

• Картофель 500 гр;
• Соль по вкусу;
• Молотый перец по вкусу;
• Сыр 150 гр;
• Колбаса 200 гр;
• Сладкий перец 1-2 шт;
• Репчатый лук ½ шт;
• Растительное масло 1-2 ст. л;
• Яйца куриные 8 шт;
• Сметана 200 гр.

Приготовление:

1. Чистим картофель и нарезаем кружочками примерно 0,5 см.

2. Выкладываем картофель в кастрюлю с водой, солим и доводим до кипения. Варим 5-7 минут, до полуготовности.

3. Небольшими кусочками нарезаем колбасу, перец и лук. Сыр натираем на тёрке.

4. Кусочки сладкого перца с луком обжариваем на сковороде 5-7 минут.

5. Соединяем обжаренную смесь, картофель, колбасу. Солим, перчим и перемешиваем.

6. Форму смазываем маслом и выкладываем начинку в форму. Соединяем сметану и яйца, добавляем половину тертого сыра. Все тщательно перемешиваем.

7. Выливаем смесь в форму с начинкой, перемешиваем и посыпаем оставшимся сыром.

8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 30-40 минут.

Приятного аппетита!