Тушеная капуста с грибами

Тушеные вместе капуста и грибы дополняются лёгкой кислинкой томатной пасты и специями и представляют собой отличное сочетание вкусов. Это аппетитное кушанье не навредит вашей фигуре, прекрасно дополнит основные блюда или станет полноценным постным или вегетарианским ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 1 кг;
• грибы (шампиньоны) 500 грамм;
• лук 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• томатная паста 3 ст. ложки + вода 100 мл;
• сахар 1 ч. ложка или по вкусу;
• соль, чёрный перец по вкусу;
  

• кориандр щепотка;

• лавровый лист 1 шт.;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Грибы очистить и нарезать пластинами.
2. Лук мелко нарезать, морковь мелко нарезать либо натереть на тёрке, капусту тонко нашинковать.
3. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить грибы и обжарить до выпаривания жидкости в течение 10-ти минут.
4. В глубокой сковороде, казане или утятнице разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
5. Добавить к луку морковь и жарить ещё несколько минут.
6. Добавить к луку и моркови капусту и тушить до мягкости в течение 15-ти минут, время от времени помешивая.
7. Добавить к капусте грибы и влить ещё немного растительного масла.
8. Томатную пасту развести водой и влить в казан.
9. Добавить сахар, кориандр, чёрный перец, соль и лавровый лист, перемешать и тушить под крышкой ещё 10-15 минут до готовности капусты.
10. Подавать капусту с грибами, украсив свежей зеленью, как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным.

Приятного аппетита!