Лазанки с ветчиной и сыром
Традиционное блюдо сразу трёх стран: Польши, Литвы и Белоруссии.
Считается, что название этих квадратных мучных изделий происходит от итальянской лазаньи. Тесто нарезается квадратами, отваривается в кипящей воде и подаётся с соусами, например, бешамель, капустой, грибами, шкварками или творогом. Говорят, что вариантов приготовления домашних лазанок столько, сколько хозяек. Мы же предлагаем вам самый простой рецепт.
Ингредиенты:
для лазанок:
- мука 2,5-3 стакана;
- яйцо 1 шт.;
- соль щепотка;
- вода 6-8 ст. ложек.
для подачи:
- ветчина (сало, грудинка, бекон) 150 грамм;
- чеснок 2 зубчика (по желанию);
- творог, брынза или сливочный сыр по вкусу.
Приготовление:
- Просеять в миску муку, добавить яйца, щепотку соли, влить воду и замесить крутое тесто.
- Разделить тесто на 2 части.
- Каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий пласт.
- Слегка присыпать пласты теста мукой, оставить на 15-20 минут, чтобы тесто подсушилось, и нарезать на квадратики 2*2 см.
- В кастрюле вскипятить воду, добавить лазанки и варить 5-7 минут.
- Ветчину (грудинку или сало) нарезать кубиками, чеснок нарезать на 2-3 части и обжарить на сковороде до подрумянивания.
- Готовые лазанки откинуть на дуршлаг, облить горячей водой и дать воде стечь.
- Разложить лазанки на тарелки, полить жиром со сковороды, выложить сверху кусочки ветчины, чеснок и посыпать тёртым либо нарезанным кубиками сыром.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев