Лазанки с ветчиной и сыром

Считается, что название этих квадратных мучных изделий происходит от итальянской лазаньи. Тесто нарезается квадратами, отваривается в кипящей воде и подаётся с соусами, например, бешамель, капустой, грибами, шкварками или творогом. Говорят, что вариантов приготовления домашних лазанок столько, сколько хозяек. Мы же предлагаем вам самый простой рецепт. ​

Ингредиенты:

для лазанок:

• мука 2,5-3 стакана;
• яйцо 1 шт.;
• соль щепотка;
• вода 6-8 ст. ложек.

для подачи:

• ветчина (сало, грудинка, бекон) 150 грамм;
• чеснок 2 зубчика (по желанию);
• творог, брынза или сливочный сыр по вкусу.

Приготовление:

1. Просеять в миску муку, добавить яйца, щепотку соли, влить воду и замесить крутое тесто.
2. Разделить тесто на 2 части.
3. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий пласт.
4. Слегка присыпать пласты теста мукой, оставить на 15-20 минут, чтобы тесто подсушилось, и нарезать на квадратики 2*2 см.
5. В кастрюле вскипятить воду, добавить лазанки и варить 5-7 минут.
6. Ветчину (грудинку или сало) нарезать кубиками, чеснок нарезать на 2-3 части и обжарить на сковороде до подрумянивания.
7. Готовые лазанки откинуть на дуршлаг, облить горячей водой и дать воде стечь.
8. Разложить лазанки на тарелки, полить жиром со сковороды, выложить сверху кусочки ветчины, чеснок и посыпать тёртым либо нарезанным кубиками сыром.

Приятного аппетита!