Куриные грудки, фаршированные сыром и помидорами

Куриные грудки фаршируются ломтиками сыра и помидорами, обжаренными с ароматными травами, и запекаются в духовке до готовности. Сыр расплавится и будет аппетитно вытекать, соединяясь с томатным соком, а куриное филе получится сочным, нежным и очень вкусным. Ароматное и сытное блюдо отлично подойдет для полезного ужина.

Ингредиенты:

• куриное филе 2 шт.;
• помидоры 2 шт.;
• лук 1 шт.;
• сыр любой (моцарелла или твёрдый) 150 грамм;
• оливковое масло для обжаривания;
• соль, перец по вкусу;
• итальянские травы по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры нарезать кружочками. По желанию, снять с помидоров кожицу.
2. Сыр нарезать пластинами.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
5. Добавить ломтики помидоров и обжаривать, пока жидкость максимально не выпарится. Посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами и снять с огня.
6. Куриное филе промыть, обсушить, сбоку на каждом филе сделать надрез, чтобы получился «кармашек».
7. Положить в каждый «кармашек» обжаренные помидоры с луком со сковороды, стараясь, чтобы не попадал оставшийся после обжаривания сок.
8. Затем заложить в «кармашки» кусочки сыра и скрепить места разреза деревянными шпажками.
9. Вылить в форму для запекания оставшийся соус со сковороды, выложить фаршированные грудки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
10. Выключить духовку и дать фаршированным грудкам постоять в духовке ещё 5 минут.
11. Подавать блюдо с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!